eindeloos bakplezier voor groot en klein
ZACHTE WITTE PISTOLETS
Ingrediënten (voor 14-tal broodjes)
- 500 g manitoba (bevat reeds 1% verbeteraar)
- 30 g verse gist of 15 g droge gist
- ± 270 ml water
- 8 g zout
- naar keuze nog 10 g pistoletverbeteraar
- naar keuze vetstof
Werkwijze
∾
- Doe alle ingrediënten (behalve het zout) in de kneder en laat 3 minuten kneden op lage snelheid.
- Voeg het zout toe en kneed nog eens 10 min op hogere snelheid.
- Laat het deeg 15 min rusten onder een handdoek.
- Sla het deeg plat met de hand en verdeel in stukken van 60 g. Maak er mooi bolletjes van en leg ze op een ingevette bakplaat of op bakpapier. Laat minstens een uur rijzen onder een doek.
- Verwarm ondertussen de oven op 230 °C.
- Voor het inovenen kan je de bolletjes lichtjes bestrooien met bloem.
- Bak af gedurende 8 à 10 minuten.